Muffins mit Möhren und Äpfel
Zutaten:
3 Tassen Mehl
125 g weiche Butter
1 Tasse Buttermilch
2 Eier
1 Tasse geriebene Möhren
1 Tasse geriebene Äpfel
Muffin-Förmchen
Muffin-Backform
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Mehl, Butter, Buttermilch und Eier mit einem Rührgerät verrühren.
Möhren und Äpfel hinzugeben und verrühren.
Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen.
Förmchen in die Backform stellen und für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
Muffins danach gut kühlen lassen.